Mljevena rajčica bez kuhanja: Najjednostavniji recept za zimnicu koji uspijeva iz prve

Ako volite domaću zimnicu, ali ne želite pola dana provesti uz štednjak, mljevena rajčica bez kuhanja mogla bi biti praktično rješenje. Priprema je jednostavna, sastojaka je malo, a najveći dio posla svodi se na čišćenje i mljevenje rajčica.

Ovako pripremljena rajčica poslije se može koristiti za različita jela, umake, juhe i variva pa je praktično imati nekoliko boca spremnih za hladnije dane, piše Krstarica.

Mljevena rajčica koja se priprema bez kuhanja

Za ovaj recept najbolje je odabrati zrele i mesnate rajčice jer će zimnica biti ukusnija i gušća. Rajčice dobro operite, očistite i pripremite za mljevenje.

Nije potrebno mnogo sastojaka niti komplicirana priprema. Nakon što se rajčice samelju, dodaju se sol, šećer i konzervans, a zatim se sve dobro promiješa.

Potrebni sastojci:

• 5 kg rajčica
• 3 žlice soli
• 1 žlica šećera
• 1 konzervans

Priprema je vrlo jednostavna

Rajčice dobro operite, ogulite i odstranite peteljke. Ako imaju oštećenih dijelova, uklonite i njih.

Očišćene rajčice sameljite strojem za mljevenje mesa ili uređajem koji inače koristite za pripremu zimnice.

U samljevene rajčice dodajte tri žlice soli, jednu žlicu šećera i konzervans. Sve temeljito promiješajte kako bi se sastojci ravnomjerno rasporedili i otopili u rajčici.

I to je gotovo sve. Nema kuhanja, čekanja da smjesa zavrije ni dugotrajnog stajanja uz štednjak.

Boce moraju biti dobro pripremljene

Pripremljenu mljevenu rajčicu ulijte u prethodno oprane i sterilizirane boce. Dobro ih zatvorite te čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.

Ovaj korak ne treba preskakati jer pravilno pripremljene boce smanjuju mogućnost kvarenja zimnice.

Kada stigne zima, dovoljno je otvoriti bocu i mljevenu rajčicu dodati umaku, juhi, paprikašu ili nekom drugom jelu.

Na što treba obratiti pozornost?

Iako je recept vrlo jednostavan, nekoliko sitnica može utjecati na konačni rezultat.

Rajčice je preporučljivo oguliti kako bi smjesa imala finiju i ujednačeniju teksturu. Također je važno dobro promiješati sol, šećer i konzervans prije ulijevanja smjese u boce.

Budući da se rajčica u ovom receptu ne obrađuje termički, osobito je važno pridržavati se higijenskih pravila, pravilno sterilizirati boce i slijediti upute proizvođača konzervansa. Ako primijetite promjenu mirisa, boje, pojavu plijesni, mjehurića ili druge znakove kvarenja, sadržaj nemojte konzumirati.

Za što možete koristiti mljevenu rajčicu?

Mljevena rajčica može znatno ubrzati pripremu domaćih jela. Možete je upotrijebiti za gulaše, juhe, grah, musaku, paprikaše ili različite umake za tjesteninu.

Umjesto ponovnog pranja, čišćenja i sjeckanja rajčica, dovoljno je posegnuti za već pripremljenom bocom.

Pripremite jednom, koristite tijekom zime

Najveća prednost ovog recepta jest jednostavna priprema bez kuhanja rajčice tijekom vrućih ljetnih dana. Rajčice treba samljeti, začiniti, spremiti u odgovarajuće boce i pravilno pohraniti.

Kada zahladi, nekoliko unaprijed pripremljenih boca mljevene rajčice može znatno olakšati svakodnevno kuhanje.